判断题 中餐厅接听订座电话应了解人数、就餐时间、订餐人姓名、联络方式和特别要求等事项。

判断题 斟酒时，瓶口距杯口2cm，每斟完一杯旋转1/4圈。

判断题 西餐酒水服务可分为餐前酒服务、佐餐酒服务等八个酒水服务阶段。