单项选择题
以下不是还原糖的是（）
A.葡萄糖 B.乳糖 C.麦芽糖 D.蔗糖
单项选择题 制作糕点、面包最适合用以下哪种糖？（）
单项选择题 LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶？（）
单项选择题 在汤团皮中添加5%左右的什么可以起粘结剂作用？（）
