多项选择题
利用有益微生物的发酵保藏食品主要有（）
A.乳酸发酵B.醋酸发酵C.丁酸发酵D.酒精发酵
多项选择题 下面哪些酶在冻结的低温条件下仍然能够继续活动（）
多项选择题 控温保藏的基本考虑有（）
多项选择题 微生物根据其耐热性可分为哪些种类（）
