判断题 西餐中制备红茶大都采用清饮法。

判断题 制备乌龙茶时，应将茶叶放入茶杯中，用沸水冲泡5min后饮用。

判断题 中餐厅接听订座电话应了解人数、就餐时间、订餐人姓名、联络方式和特别要求等事项。