单项选择题 鲫鱼又称鲫瓜子，在我国分布较广，为稻田主要养殖鱼类，四季均产，以（）月份质量为佳。

单项选择题 宰杀，主要用于鲜活的（）的初加工。

单项选择题 烫泡主要用于加工鱼体表面有（）的鱼类，如鳝鱼、海鳗、河鳗等。