单项选择题
制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）
A.20% B.30% C.40% D.50%
单项选择题 下列工序不属于果蔬制品的加工前处理的是（）
单项选择题 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）
单项选择题 在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）
