单项选择题
在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）
A.微生素A B.硫胺素 C.核黄素 D.维生素C
单项选择题 糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
单项选择题 花色素的色彩受pH值的影响，在酸性条件下呈现的色彩是（）
单项选择题 某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，要求干制成品的含水量为15%，则该原料的干燥率为（）
