问答题
中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容？
1、饮食观念科学化 2、食物原料多元化 3、膳食结构合理化 4、饮食工具电气化 5、烹饪技法标准化 6、家务劳动社会化
问答题 对烹饪原料的鉴定，主要有哪几种鉴定方法？
问答题 中国烹饪的传统技术规范的要求有哪些？
问答题 从饮食角度看，烹饪有哪些作用？
