单项选择题 干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。

单项选择题 涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。

单项选择题 淀粉和其他糖类在（）的影响下会发生变化，使它们的亲水性有所降低。