单项选择题
糖的()是指糖在浓度高的糖水中,已经溶化的糖分子又会重新结晶的特性。
A.氧化性 B.易溶性 C.结晶性 D.渗透性
单项选择题 葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加酸或酶水解,经脱色、浓缩而制成的()
单项选择题 白砂糖为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在()以上。
单项选择题 根据原料加工度的不同,西点常用的食糖有()、绵白糖、红糖等。