判断题
对于块状水果罐头，不能采用热灌装从排气方法。
正确
判断题 对于罐头食品，从排气效果上看，低温长时不如高温短时。
填空题 凡是pH值小于（）的罐头食品采用常压杀菌即可到达商业无菌。
多项选择题 下列属于果蔬硬化剂的是（）
