多项选择题
下列属于果蔬硬化剂的是()
A.氯化钙 B.柠檬酸 C.亚硫酸氢钙 D.亚硫酸氢钠 E.食盐
多项选择题 下列属于果蔬糖制品生产常用的高渗透压的糖或盐浓度是()
单项选择题 下列哪个因素不是酶促褐变所必须的()
单项选择题 下列不属于果蔬加工漂烫的作用的是()