多项选择题
当前酒花的感官品评的方式主要有()。
A.将酒花颗粒煮水、调pH至5~6、进行气味评价 B.将酒花颗粒粉醉、放入培养m中、嗅闻其香气 C.将酒花颗粒煮水、嗅闻其香气 D.将酒花投入煮沸麦汁中,嗅闻其香气 E.将酒花颗粒放入容器中蒸饿,得到酒花油,嗅闻其香
多项选择题 下面属于高级醇的物质有()。
多项选择题 下面属于啤酒发酵过程发生的变化为()。
多项选择题 麦汁中酵母可利用直接利用的含氮类物质主要有()。