单项选择题 家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（）四个阶段。

单项选择题 将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为一道成品菜，如拼盘，这属于（）。

单项选择题 以下关于泡油炒特点不准确的是（）。