单项选择题
β-淀粉酶的最适反应温度为：（）
A、45~50℃ B、50~55℃ C、55~60℃ D、60~65℃
单项选择题 酒花是在糖化工序的（）过程添加的。
单项选择题 麦汁中钙离子含量要求（）
单项选择题 下列哪一变化不属于煮沸过程麦汁的变化：（）
