单项选择题 烹饪肉片中的吸水膨润度与码味的盐浓度有关，盐水浓度在（）时，肉的膨润度最大。

单项选择题 玛琪琳（Margarine）主要成份为（）

单项选择题 下列（）不是西餐排盘装饰技术的特点。