填空题
花青素多以（）的形式存在于生物体中，其基本结构为（）
糖苷；2-苯基并吡喃
问答题 叶绿素由哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？
问答题 写出代号的中文名称及颜色： Mb、MMb、O2Mb、NOMb、NOMMb、MMbNO2
问答题 影响花青素变色的因素有哪些？
