单项选择题 乳化肠在外形方面的质量问题不包括（）

单项选择题 合格的乳化肠应具有的特征不包括（）

单项选择题 乳化肠生产过程中，（）的主要作用是提高肉的持水性，并具有一定的抗氧化作用，对产品的风味和颜色的稳定性也有一定的作用。