单项选择题
下列不属于软欧面包特点的是（）
A.低糖、低脂B.常用果干和杂粮等配料C.造型比较单一D.一般都会使用天然酵母
单项选择题 生产小圆面包时，基本发酵完成时面团大小为发酵前的（）倍左右。
单项选择题 小圆面包面团调制时黄油一般在面筋几成扩展时加入最好？（）
单项选择题 市场上法式小面包生产一般采用的工艺（方法）是（）
