单项选择题 合理膳食制度建议每天各餐食物能量分配比例为：（）。

判断题 白烧因成菜保持原料及芡汁本色而得名，调味品宜选用浅色调味品。

判断题 大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。