单项选择题
下列原料中只适宜于冷水涨发的是()。
A.木耳 B.海参 C.蹄筋 D.燕窝
单项选择题 以下属于香菇中之上品的是()。
单项选择题 主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是()。
单项选择题 食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。