单项选择题
调制烩羹,掌握好调芡时机是关键,应在汤水()时调芡。
A.平静B.烧开C.微沸D.滚沸
单项选择题 制作脆皮烧鹅的工艺程序是整理并()
单项选择题 在制作猪肉丸时,如果加入(),会发生黏性下降、易爆裂的现象。
单项选择题 茸胶制品的质感主要表现在()两个方面。