单项选择题
制作脆皮烧鹅的工艺程序是整理并（）
A.腌制光鹅→上皮→上叉→晾干→调节炉温→烧烤→成品B.腌制光鹅→上叉→上皮→晾干→调节炉温→烧烤→成品C.腌制光鹅→上叉→晾干→上皮→调节炉温→烧烤→成品D.腌制光鹅→上皮→晾干→上叉→调节炉温→烧烤→成品
单项选择题 在制作猪肉丸时，如果加入（），会发生黏性下降、易爆裂的现象。
单项选择题 茸胶制品的质感主要表现在（）两个方面。
单项选择题 （）具有的特点是低脂肪、低热量。
