判断题
吐司面包成型时若包入馅料，一般是在第二次卷起时包入。（）
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判断题 带盖吐司面包烘烤时上火温度一般比不带盖的低。（）
判断题 中种法生产面包时酵母添加量一般比直接法少。（）
判断题 吐司面包卷起成型时，面片形状应为椭圆形。（）
