单项选择题 冷原子吸收光谱法测定食品中的汞所使用的仪器是（）。

单项选择题 检测食品中黄曲霉毒素B1，常用的方法是（）。

单项选择题 在肉类腌制过程中加入亚硝酸盐赋予肉制品鲜艳红色的作用机制是（）。