单项选择题
粤菜的“三菇”是指（）。
A、鲜菇、蘑菇、冬菇 B、花菇、冬菇、香菇 C、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇 D、金菇、草菇、冬菇
单项选择题 广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。
单项选择题 水发干货分（）基本方法。
单项选择题 动用了两种传热介质的烹调技法是（）。
