单项选择题
粤菜师傅在制作猪肉丸肉胶时,下列做法正确的是()。
A.先放水、后放盐B.先放盐、后放水C.不放盐D.放盐不加水
单项选择题 以下关于烩烹调法的特征说法准确的是()。
单项选择题 下列哪种产品是属于利用原料本身胶质的制冻()。
单项选择题 形状为长方形,整齐划一,不露馅是()的工艺要求之一。