单项选择题
香肠搅拌过程中，为了防止肉馅飞溅，应：（）。
A.降低搅拌速度B.加盖搅拌C.减少肉馅量D.以上都是
单项选择题 香肠绞肉前，对肉进行预处理的目的不包括：（）。
单项选择题 香肠制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。
单项选择题 香肠熏制后，为了去除表面的灰尘，应：（）。
