问答题
试述蛋白质的功能。
酶：催化生化反应；运动：肌肉收缩、精子移动、染色体移动；调节蛋白：DNA表达，生长分化，多细胞生......
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名词解释 内含子（introns）
名词解释 蛋白质工程蛋白质工程（protein engineering）
问答题 简述完整细胞固定化的方法及其在食品工业中的作用。
