单项选择题 低温油焐制干猪蹄筋的时间，约以（）分钟为宜。

单项选择题 干制原料通过油的（），汽化的水分主要是结合水，又称结构水。

单项选择题 软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。