多项选择题 对肉品进行低温处理，通过（）以达到长期储存的目的。

单项选择题 肉的冷藏与冷冻相比较，产品的干耗引起肉的变化（）

单项选择题 -25℃的冻藏肉品，在（）情形变化会产生重结晶现象。