问答题
影响微生物低温下活性降低的因素包括哪些？
影响微生物低温下活性降低的因素包括温度、降温速率、水分存在状态。
问答题 低温抑制微生物繁殖的主要原因是什么？
问答题 为什么在食品的储藏过程中要避免美拉德反应？
问答题 碳水化合物在食品中的重要性是什么？
