问答题
低温抑制微生物繁殖的主要原因是什么？
低温导致微生物体内代谢酶的活力下降，各种生化反应速率下降；低温还导致微生物细胞内的原生质体浓度增加，黏度增加，影响新陈代......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 为什么在食品的储藏过程中要避免美拉德反应？
问答题 碳水化合物在食品中的重要性是什么？
问答题 将食品进行储存的目的是什么？
