单项选择题
油炸面包一般时间控制在（）分钟，正常吸油率子在15%-20%。
A.4-5 B.3-4 C.2-3 D.1-2
单项选择题 烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
单项选择题 糖也是酵母生长繁殖的（）
单项选择题 面包酵母可分为（）酵母、低糖酵母和无糖酵母。
