单项选择题
下列选项中，不属于营造和突出宴席主题方法的是（）。
A.设计专题宴席以吸引顾客B.设计以单一食品原料为主题的宴席C.以面点为主题创造和突出宴席的气氛D.以奢华为目的设计主题宴席
单项选择题 “上烤鸭时，配送四个素菜小炒”，这体现了宴席菜肴设计原则中的（）原则。
单项选择题 清代袁枚在（）一书中提到了宴席“三反对三提倡一注意”的主张。
单项选择题 不同宴会的格局不一样，其中（）的格局包括冷盘类、汤类、热菜类、甜点水果类、饮料类。
