判断题
果蔬速冻采用鼓风冻结比接触式冻结干耗大。
错误
填空题 果蔬速冻要求在（）min进行均匀冻结。
多项选择题 下列哪些措施可有效防止低糖果酱发生脱水现象（）
多项选择题 果酱中凝聚强度与下列哪些因素含量有关（）
