单项选择题 搅拌机等设备使用前应先检查各部件（），运行是否正常，待确认后，方可开机操作。

单项选择题 饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（）。

单项选择题 混酥类制品烘烤时，根据制品大小、（）不同，炉温需用190—200℃的中火。