问答题
原料品质检验的标准是什么？
检验原料的品质和质量，主要是从原料的新鲜度、成熟度和纯度等方面去观察。而这些检验标准具体反映到原料的色、香、味、形等几方......
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问答题 大黄鱼与小黄鱼形状上有哪些主要区别？
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问答题 简述鲜活原料初步加工的基本原则。
