单项选择题
乙醛代谢过程中哪个基因是控制乙醇形成乙醛的?()
A.ADH1B.ADH2C.ADH3D.ADH5
单项选择题 下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量?()
单项选择题 双乙酰含量过高会带来什么味道?()
填空题 啤酒酵母产生高级醇的途径有()和()。