单项选择题
双乙酰含量过高会带来什么味道？（）
A.青草味B.辛辣味C.馊饭味D.水果味
填空题 啤酒酵母产生高级醇的途径有（）和（）。
单项选择题 下列关于挥发酯的产生哪个是错误的？（）
单项选择题 下列哪种氨基酸在啤酒发酵的过程中是酵母不吸收的？（）
