问答题
简述散黄蛋和贴壳蛋形成原因？
散黄蛋：储存时间过长，蛋白中的水分渗透到蛋黄中，使得蛋黄体积增大，当超过原来体积的19%时，蛋黄膜破裂，蛋黄内容物外溢，......
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问答题 简述发酵脱糖工艺对于蛋白粉产品品质的影响？
问答题 请简单描述新鲜鸡蛋在采用光照透视鉴别法检验时观察到的现象。
问答题 鸡蛋在放置过程中为什么要竖着放？而且要鸡蛋的钝端朝上？
