单项选择题 烹虾球的汁芡是（）成菜。

单项选择题 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热。

单项选择题 干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程。