判断题
葡萄酒热处理可以去除酵母、醋酸菌、乳酸菌等,达到生物稳定。
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判断题 酵母菌比细菌对SO2的敏感性更大,即酵母更易致死。
判断题 干白也要进行苹果酸乳酸发酵。
判断题 添加白砂糖和酵母的方法是一样的。