填空题 食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

填空题 溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中（）和溶液的浓度有关。

填空题 食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。