单项选择题
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）
A、大豆 B、赤小豆 C、玉米 D、芝麻
单项选择题 （）是指氮的摄取量和排出量的关系
单项选择题 下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是（）
单项选择题 食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
