单项选择题
()适用于脆性易滑动的原料,如黄瓜、萝卜、大白菜、莴笋等。
A.拉刀片 B.斜刀片 C.推刀片 D.反刀片
单项选择题 拉刀片的操作要点是()。
单项选择题 ()适用于较脆的原料,如熟笋、玉兰片、茭白等。
单项选择题 下面的原料中,适合用锯切的是()。