问答题 近期发现蛋白质三级结构的折叠花式只有有限的几种，这一发现对蛋白质结构预测、蛋由质工程和全新蛋白质设计有什么意义？

问答题 为什么在蛋白质中只有很少几个盐键在生理温度下是稳定的？为什么在嗜热生物的蛋白质中发现盐键的机会更多？

问答题 下列突变对该球状蛋白质的结构和稳定性最可能有什么影响？ 蛋白质表面区域的某个β-弯折中的甘氨酸变为天冬酰胺。