单项选择题
生熏白鱼在熏制前，鱼要用盐、酒、酱油、葱、姜腌制，但不能进行（）。
A.调味B.上浆C.挂糊D.预熟处理
单项选择题 整料脱骨的技术要求：原料选择要求（），初加工不能破皮。
单项选择题 制冻的调味一般采用（）和烹调好跟味汁两种。
单项选择题 呈椭圆形，新鲜的蛋表面有一层白霜，一般为白色和棕红色，重约50克的是（）
