问答题 常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？

问答题 有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？

问答题 简述热能加工食品的主要优点及最大的缺点。