单项选择题
脱胶是在一定温度下用水去除毛油中（）的过程。
A.色素和磷脂B.磷脂和蛋白质C.气味物质D.色素
单项选择题 下列对固体脂肪指数描述不正确的是（）。
单项选择题 脱酸主要是除去游离脂肪酸，因为这些游离脂肪酸更容易发生（）反应。
单项选择题 以下对油脂密度的描述错误的是（）
